晒干货：教你如何选购大米，杜绝陈米的出现。

 
       科技的发展，城市的进步，使得我们的生活水平不断提升，在这安逸的生活的同时还承受这无形的压力。好不容易抽个空想吃顿好的效劳自己，却发现身边弥漫着地沟油，毒大米，防腐剂等有害健康的气息，人心惶惶。
地沟油 
       近期，“活米”概念无形的映入我们眼帘，除了那精包装的胚芽大米，一种对稻谷进行现碾，以“社区新零售”的形式进行现碾米（即“活米”）销售的”艾雷特共享碾米机”悄然闯进了我们的生活，同时也带来了“现碾现吃”的这一概念。
艾雷特智能碾米机 
       
说到这，可能大家会好奇“什么是现碾米”？
现碾米 
       现碾去壳的稻谷，称为现碾米；随买随吃，现碾现磨也是现在“共享碾米机”的较大特点之一。市面上的米一般至少是30天之前的，然而现碾米是由稻谷脱壳成的大米，消费者都是能亲眼看到这碾米的过程。现买现拿，新鲜、饱满。
       现碾米这一概念，越来越多人开始接受；但还是有40%的人还是不知道什么是现碾米，这现碾米跟市面上购买的有啥区别，为什么吃米就要选现碾米呢？
胚芽米结构 
       这我们就要从米的结构开始说起了，米它分为七层，除开谷壳后，带有种皮层和谷皮层的米叫糙米，口感比较粗，属于粗粮；在往里一层，我们称为胚芽层和蝴粉层，也是米内较丰富，较具有活性，较易让人体吸收。在进一层是胚层和胚乳层，也就是我们市面上购买的精白米，它所剩的营养成分不足5%了，其营养价值和淀粉差不多，只能补充人体所需的热量、碳水化合物和糖分。充其量就是能填饱肚子。
       市面上有些不良商家，会在大米抛光时喷一些防腐剂甚至是香精，这些米放置半年都不长虫子，米香味也依旧还在。然而“共享碾米机”碾的现碾米，过程全程看得见，工序透明化，全部呈现在消费者眼前，消费者看的见，自然也买的放心，吃的开心。